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SARRAZIN ou Blé noir

SARRAZIN

Famille des polygonaceés

Espèce: Fagopyrum esculentum
Varieté: LILEJA

Valorise très bien les sols pauvres

Densité: 150 - 200 graines/m2 ,  40 - 45 kg /ha semoir à céréales

Date de semis:

- à partir du 15 mars come plante mellifère

- à partir de la mi mai pour la productiuon de graine

Utilisations:

- alimentation humaine: crèpe, pizzocheri, biscotti et torte

- alimentazione animale: graine riche en lysine, le sarrazin est particulièrement adapté comme couvert à gibier...

- production de miel